ÄTHIOPIEN

Äthiopien
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Äthiopien - Yirgacheffe
Gedeo - Idido

Im Südwestlichen Äthiopien, in der Region Yirgacheffe gedeiht unter klimatisch optimalen Bedingungen dieser Facettenreiche, ausgewogene Kaffee. Äthiopien gilt als Wiege des Kaffees und auch heute noch wachsen die Sträucher Großteils noch in unberührten Wäldern der jeweiligen Hochgebirgsregionen. Fast nur Kleinbauern liefern die Kirschen für diesen Kaffee und kümmern sich mit großer Sorgfalt um ihre Pflanzen, deren Ernten meist das einzig mögliche Einkommen darstellt. Diese werden zentral weiterverarbeitet und anschließend auf „African Beds“ (Trockentischen) über mehrere Tage getrocknet.

Region: Yirgacheffe auf 1.800 - 2.00m
Varietät: Arabica (Heirloom)
Kultivierung: im Mischwald und teils Wildwuchs
Erntezeit: September - Dezember
Größe: Kleinbauern mit zentraler Aufbereitungsststion
Verarbeitung: Handpflückung, fully washed, Sonnentrocknung

mittelkräftiger, komplexer Kaffee mit blumig-fruchtigen Noten (Bergamotte, Jasmin, Melone) und leicht Teeartigen Noten

 

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